ACETOSA (Rumex Acetosa)

• Nome botanico: Rumex acetosa.
• Famiglia: Poligonacee.
• Dimensioni: Può arrivare ad un metro di altezza.
• Durata: Perenne.
• Origine e ambiente: Ha origini europee ma si può trovare ovunque nei prati umidi sotto i 2000 m di altezza.
• Clima: Temperato, vive bene nei prati, lungo i corsi d’acqua, ai bordi dei boschi.
• 
  
• Terreno e preparazione: Si adatta molto bene al terreno argilloso e ricco.
• Esposizione: Prevalentemente ombreggiata.
• Semina: La moltiplicazione dell’acetosa può avvenire per semina (da effettuare in primavera su substrato umido) o per divisione dei cespi (in autunno).
• Annaffiatura: Predilige il terreno umido.
• Concimazione: In attesa di dati.
• Potatura: In attesa di dati sulla potatura.
• Malattie e parassiti: In attesa di dati su malattie e parassiti.
• Descrizione: L’ acetosa è una pianta erbacea molto comune nei prati composta da una radice dalla quale in primavera si sviluppa un fusto eretto poco ramificato. Le foglie sono di due tipi: quelle basali e quelle inserite lungo il fusto. I fiori sono disposti in fascetti su una pannocchia slanciata e hanno i tepali (forma intermedia tra sepali e petali) di colore rossiccio. Il frutto è un achenio ricoperto dai tepali persistenti che assumono colore rosso ruggine.
• Utilizzo: In cucina le foglie dell’acetosa possono essere mangiate come fossero spinaci (dopo averle lessate) oppure possono essere aggiunte alle minestre. Un impacco di foglie fresche, sminuzzate e stese sulla pelle del viso, chiude i pori dilatati e fa scomparire i cosiddetti “punti neri”. Le foglie dell’acetosa esercitano un’azione digestiva e rinfrescante; la radice, estratta dal terreno in autunno e posta in infusione o decotta, svolge azione lassativa e diuretica.
• Consigli: Se si mangiano abbondanti foglie crude di Acetosa in insalate, si possono verificare avvelenamento e lesioni renali (specie nei bambini). I sintomi da intossicazione sono nausea, vomito, abbassamento della pressione.
• Curiosità: Per il suo alto contenuto di calcio e sali minerali l’acetosa è sconsigliata per chi soffre di calcolosi renale.
•